老人中招！嘉兴人常吃的这几种菜，发苦直接扔掉，剧毒！
昨天 09:13
UMM
来自浙江
嘉兴圈
嘉兴人夏天爱吃地蒲、菜葫芦，清炒、做汤清爽解腻，但不少人不知道：发苦的瓜葫自带剧毒，千万不能入口！70岁项师傅就栽在了苦菜葫芦上，只吃了三四薄片，当晚剧烈上吐下泻，直接住院治疗，身子虚了好几天。
事发：只吃几片苦葫芦，老人中毒紧急住院
家住乡下的项师傅平时在家种菜，今年3月网购菜葫芦种子栽种。
7月7号傍晚，他摘下一个一斤左右、带绒毛的嫩葫芦炒菜。出锅第一口就尝到浓重苦味。老伴当即劝他别吃，项师傅以为只是味道问题，只吃了三四片薄块，没当回事。
没想到当晚八点，中毒症状发作：水样腹泻、不停呕吐，浑身难受。事后项师傅坦言，自己清楚瓜类要先试味，心存侥幸硬吃，最后食物中毒进医院，直言毒性比农药还厉害。他上网查询后发现，多地都出现过吃苦葫芦中毒案例，杭州也曾有人中招。
医生科普：苦味来自剧毒葫芦素，越苦毒性越强
浙江省荣军医院急诊科陶斯斌主任解释，菜葫芦、地蒲发苦，是植株产生了葫芦素，这种毒素危险性极高：
- 1.发苦诱因持续高温、瓜体提前老化、植株基因变异，都会让葫芦大量生成葫芦素；哪怕外观完好、看着鲜嫩，内里也可能带毒。
- 2.毒素特点葫芦素耐高温，普通翻炒、炖煮根本无法分解，苦味越重，毒素含量越高。
- 3.中毒症状分级轻度：恶心、反胃、剧烈呕吐、水样腹泻；重度：胸闷乏力，损伤肝脏，严重会引发多脏器功能衰竭，危及生命。
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重要提醒！买瓜、烧菜牢记这两点
- 1.下锅前必须试味切一小块瓜肉，生的时候先舔一下，只要有一丝苦味，整根全部丢弃，切勿切掉苦的部分继续食用，毒素已经渗透整根瓜体。
- 2.这些瓜类都要留意嘉兴常吃的地蒲（长条蒲瓜）、圆菜葫芦、瓠瓜，都存在长葫芦素中毒风险；苦瓜除外，苦瓜苦味物质无毒，可正常食用。
夏天瓜蔬大量上市，大家千万别抱有 “扔了可惜、少吃一点没事” 的侥幸心理。几块钱的菜，一旦误食中毒，不仅要遭罪住院，医药费也得不少。家里老人、长辈一定要转告，苦蒲瓜、苦葫芦，一口都不要吃！
来源：小新说说看
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