“每天用50斤面粉做500个饼，辣哭嘉兴人？”
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2021-9-26
嘉论吃货君
来自浙江
嘉兴圈
“即使它再怎么虐我的舌尖！我也待它如初恋。”
没错！今天我要去试试之前霸屏的【辣哭饼】
希望我不是最后一个人吃到辣哭饼
刷屏流口水的越秀“辣哭饼”
前几个月在某音上疯狂有人打卡这家店，红彤彤的辣椒真的让我这个四川人心动啊！10点来到他们店发现还没有开张，去越秀转了一圈等到了11点才营业！（所以提醒你们哈：营业时间是从11点开始哦）
我点了一个经典中辣大满贯！现包现煎，伙计满满的给了一大勺肉，再依次加入豆腐和豇豆。
①葱香四溢的肉馅
②咸香口感的老豆腐
③焯水腌制后豇豆
鲜肉一大早买完腌制后拎到这的，提前腌制过后的其他配料口感也很香！
为了包住里面的馅料，饼皮的制作也是相当关键的！擀至均匀的大小再用巧手捏褶来裹住它们。
小火8-10分钟煎至成虎皮状，中间需要加点水慢煎让内馅的肉完全熟透，闷盖几分钟再次翻面让另一边煎至虎皮就能出锅啦
#01
不得不说刚出锅的辣哭饼酥脆金黄的表皮真的很诱人~透过光依稀还能看见馅料的颜色呢
再加上辣哭饼的重要灵魂伴侣-辣椒酱，是用青红细椒、韭菜调味制成，刀切开饼，再将辣椒酱塞在里面，就大功告成啦！
“老板娘，下次我来试试重辣”
蘸着辣椒的一大块肉和脆脆的表皮真的香！注意：吃第一口的时候请不要讲话，容易被呛到。
辣椒并不是很冲，它会随着咀嚼时的辣味和韭菜的香慢慢释放出来，口水分泌的同时你会忍不住再吃一口！
我觉得中辣对于喜欢辣椒的我来说程度还是能接受的，并没有辣哭，但是也让我缓了许久才把辣椒的味道消下去！
一个顶饱！这次的中饭就在这里解决啦！下次我一定要试试重辣！看能不能把我辣哭！
↓价格在这里啦~↓
嘉兴学院辣哭饼
店铺详细信息▼
▷地址：嘉兴学院越秀集市边上（蜜雪冰城附近）
▷电话：13095610602
▷营业时间：11：00-21：00
▷排队时长：5-15min
- 唠一会嗑呗-
你能接受辣哭饼的辣度是微辣、中辣、还是重辣呢！
摄影-格子姐
编辑-格子姐
出镜-阔阔耐耐的芋泥小姐姐
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